- Modalidade: EAD
- Carga Horária: 440h
- Duração: 6 ou 12 meses
- Vagas: 50
O setor de produção alimentícia nunca esteve tão em alto como nos últimos anos, e cada vez mais as pessoas estão investindo em pequenos empreendimentos em busca de independência financeira.
É evidente que as transformações que ocorrem no setor de alimentação, atualmente, impulsionam as empresas do ramo a desenvolverem alternativas inovadoras para acompanhar este franco crescimento e garantir a sua manutenção diante da elevada concorrência, além de atender às exigências do consumidor e das legislações sanitárias vigentes.
No entanto, é uma área que requer profissionais qualificados em compreender sobre gerenciamento, é preciso também dominar as peculiaridades da área, para aumentar as possibilidades de crescimento do negócio.
O curso trará ao profissional a qualificação necessária para atuar em unidades de alimentação e nutrição com foco nas boas práticas de fabricação, regularização, legalização, planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação em negócios gastronômicos.
- Nutricionista
- Gastrólogo
- Administrador
- Hotelaria
Recomendado para profissionais que desejam atuar na área de UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO e RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, HOTEIS E OUTROS:
- Cuja carreira atual ou futura exija buscar novos níveis de formação acadêmica;
- Possuem conhecimentos ainda insuficientes na área e sabem que o aprofundamento o tornará capaz de se diferenciarem no mercado, além de conseguirem melhorar processos, promover padronizações e excelência em gestão e saúde NUTRICIONAL;
- Nutricionistas, profissionais de gastronomia, profissionais de hotelaria e turismo, administradores de restaurantes, bares e lanchonetes e outros serviços de alimentação e nutrição, bem como outros profissionais de nível superior que atuam ou que desejam atuar no ramo de negócios de alimentação e nutrição.
Pré-requisitos:
- Profissionais com graduação em cursos de nível superior de diversas áreas, como nutrição, gastronomia, administração etc.
Início:
A pós-graduação terá início imediato após a sua matrícula, COMECE AGORA.
Documentação para Matrícula:
- RG (autenticado)
- CPF (autenticado)
- Título de eleitor (autenticado)
- Comprovante de Reservista (autenticado)
- Comprovante de Endereço atual (cópia simples)
- Certidão de Nascimento/Casamento (autenticado)
- Histórico da Graduação (autenticado)
- Diploma da Graduação (autenticado)
Processo de Matrícula:
- Escolha um de nossos cursos – Você tem a opção de mais de 100 cursos de extensão.
- Realize a sua matrícula – A matrícula pode ser feita pelo site ou se preferir chame nosso time de especialistas no chat.
- Receba os dados de acesso – Após concluir a matrícula, seu login e senha são enviados ao seu e-mail e poderá acessar de imediato.
- Pronto! Estude onde quiser – Você pode acessar o portal do aluno e materiais pelo celular, tablet ou computador na hora que quiser.
Disciplina | Professor(a) | Titulação |
1. Novas exigências em controle de qualidade dos alimentos, Vigilância Sanitária, Microbiologia de Alimentos, Manual de Boas Práticas, POP´s e APPCC | Thatyana Lacerda de Almeida Mesquita | Mestre |
2. Negócios e Ecossistemas de inovação e empreendedorismo no mercado de alimentação: vendas, marketing e precificação. | Mariana Patrício de Morais | Mestre |
3. Produção alimentícia em pequenos empreendimentos | Bibiana Arantes Moraes | Mestre |
4. Gestão e Educação Alimentar e Nutricional em UAN | Maritiele Naissinger da Silva | Doutor |
5. Planejamento de Cardápios e Rotulagem alimentar | Bibiana Arantes Moraes | Mestre |
6. Empreendedorismo digital, tendências do mercado de alimentos e franquias | Andrea Carneiro Silva Rezende | Especialista |
7. Gestão de Qualidade, Espaço Físico, Consultorias em Negócios Gastronômicos e Programas de Acreditação | Maritiele Naissinger da Silva | Doutor |
8. Análise Financeira e Investimentos em Negócios Gastronômicos | Maryele de Senna Nogueira | Especialista |
9. Gastronomia Saudável, Cozinha Verde e Natural, Técnica Dietética e Mitos da Alimentação Moderna. | Carolina Siqueira e Campos | Doutor |
10. Princípios da alimentação, cultura e Sistemas alimentares: por que comemos o que comemos? | Gessica Mercia de Almeida | Doutor |
11. Metodologia do Ensino Superior | Edson Sidião de Souza Júnior | Doutor |
12. Saúde ITH 4.0 Prática e Negócio | Edson Sidião de Souza Júnior | Doutor |
Aulas EAD:
Todas as aulas teórico-práticas acontecem pela plataforma do aluno, com práticas gravadas para uma experiência real do ambiente de atuação do profissional com demonstração das técnicas e procedimentos.
As disciplinas cursadas ficarão disponíveis após a sua matrícula durante toda a pós-graduação e mais 3 meses de acesso bônus para você aproveitar mais.
As atualizações permanentes dos conhecimentos estarão disponíveis para você estudar e rever os conteúdos quantas vezes quiser.
Modelo de Aprendizagem
Toda a aprendizagem é pautada nos 4 pilares:
- Foco na experiência prática e necessidades do mercado;
- Interação e criatividade por meio da gamificação;
- Construção do seu modelo de negócio futuro;
- Desenvolvimento da liderança, gestão e empreendedorismo.
Acesso a Plataforma
O acesso à sala de aula virtual da especialização pode ser realizado utilizando tablets, notebooks, computadores ou mesmo o celular smartphone, na hora e onde quiser, assim você terá flexibilidade para se capacitar, visto que o tempo é recurso escasso.
Ambiente Virtual
O ambiente virtual de aprendizagem é intuitivo, simples e garante total autonomia ao aluno, contendo vários recursos de aprendizagem e acompanhamento:
- Calendário acadêmico;
- Acesso a notas e faltas;
- Acesso ao conteúdo;
- Acesso ao status de andamento;
- Acesso ao seu plano financeiro, parcelas e status de pagamento;
- Acesso ao seu Contrato Educacional;
- Acesso à Secretaria virtual com opção de requerimentos;
- Fórum;
- Emissão de certificado por módulo cursado de forma automática, após aprovação;
- Personalização do seu perfil como aluno;
- Upload de toda a sua documentação online;
- Novidades do ITH;
- Acesso a bônus exclusivo para alunos, para todos os outros nossos cursos;
- Tutor para acompanhamento do aluno e melhor experiência.
Material Didático
Estão inclusos na pós-graduação:
- Videoaulas com os maiores especialistas da área;
- Material denso e completo no formato de infográfico;
- Vídeos de referência complementares;
- Games;
- Questões Aprenda Mais;
- E-books;
- Textos de autoria do docente;
- Estudo de casos clínicos;
- Material complementar científico e/ou de referência na área;
OBS: você pode baixar todos os materiais complementares para acessar offline.
TCC
O ITH não possui TCC, aqui você desenvolve um plano de negócio para que no futuro, caso queira empreender, já tenha um projeto bem organizado.
A emissão do Certificado autorizado pelo MEC, será realizada em até 90 dias após a conclusão da especialização.
Nota máxima no MEC com Conceito 5, com Portaria nº 05/19 – DG.
- e-MEC (Duração 6 meses ou 12 meses)
Conheça nossos diferenciais
O aluno receberá de professores experientes conceitos modernos sobre Unidade de Alimentação e Nutrição em bares, restaurantes, creches, hotéis, lanchonetes e demais negócios gastronômicos com as melhores práticas, tendo oportunidade de discutir com especialistas e trocar experiências. Além disso, com foco em desenvolver uma visão empreendedora, você terá a disciplina Saúde ITH 4.0 que irá ensiná-lo a construir o seu próprio plano de negócio.
Ementa criada para desenvolver o senso crítico do aluno, elevando seu nível profissional de júnior para sênior com o uso de gamificação, cases reais e metodologias ativas.
Disciplina Saúde ITH 4.0 para desenvolver visão empreendedora e ampliar as oportunidades de atuação no mercado.
Você ganhará um curso bônus com certificado de 40h para ampliar os seus conhecimentos técnicos e/ou habilidades + E-book construído por nossos professores, exclusivo aos alunos ITH + Participação na Comunidade Alunith
Com a Pós-Graduação você será capaz de:
Você Expert
Profissional capacitado em gerenciar Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) por meio da ênfase em planejamento, organização e controle de qualidade de alimentos, capaz de implementar novas ferramentas e tecnologias para um gerenciamento eficiente, seguro e rentável.
Ganhar Mais
Pesquisas da Catho Educação mostram que cursos de qualificação impactam diretamente no salário de um profissional com aumento de até 53%. Os ganhos podem facilmente chegar a R$ 3.500 e, por vezes, superar os R$ 10.000 (guiadacarreira.com.br)
O curso oferece o desenvolvimento de habilidades e competências que possam agregar valor ao seu conhecimento prévio, possibilitando melhor desempenho na gestão e produção de alimentos em UAN, melhores resultados e oportunidades no mercado.
Desenvolver competências
- Aprimorar e atualizar os conhecimentos voltados para a área de gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição;
- Fornecer instrumentos para o gerenciamento da qualidade em Negócios Gastronômicos, para desenvolver senso crítico diante dos vários sistemas gerenciais disponíveis;
- Planejar e coordenar atividades relacionadas à gestão da produção alimentícia;
- Executar e supervisionar todo o processo seguindo as boas práticas de fabricação e programas de controle de qualidade;
- Capacidade para ministrar aulas em cursos superiores.
Realizar Networking
A comunidade Alunith é um grupo de especialistas em suas áreas que trocam experiências, fazem parcerias, pedem indicações e compartilham aprendizados diariamente.
Pós-Graduação em Gestão em UAN e Negócios Gastronômicos
20x R$ 199,97
Depoimentos
Betânia Almeida
Nutricionista
“Então, o curso foi muito bom, professores capacitados e bem escolhidos. Tevi algumas dificuldades devido a pandemia, mas no final foi resolvido. Foi um período difícil pra todos, mas graças a Deus deu tudo certo e conseguimos finalizar.” Satisfação define!
Kátia Costa
Nutricionista
Ótimos professores. Funcionários muito simpáticos e atenciosos. Grade curricular completa. Atendimento sempre rápido e eficiente.
Ingrid Castro
Estudante
“Eu agradeço ao ITH fazer parte da minha história.
Grata pelo aprendizado, pôr cada profissional exemplar que a instituição disponibiliza. ❤️”
Dúvidas Frequentes
Público Alvo:
- Nutricionista
- Gastrólogo
- Administrador
- Hotelaria
Recomendado para profissionais que desejam atuar na área de UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO e RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, HOTEIS E OUTROS:
- Cuja carreira atual ou futura exija buscar novos níveis de formação acadêmica;
- Possuem conhecimentos ainda insuficientes na área e sabem que o aprofundamento o tornará capaz de se diferenciarem no mercado, além de conseguirem melhorar processos, promover padronizações e excelência em gestão e saúde NUTRICIONAL;
- Nutricionistas, profissionais de gastronomia, profissionais de hotelaria e turismo, administradores de restaurantes, bares e lanchonetes e outros serviços de alimentação e nutrição, bem como outros profissionais de nível superior que atuam ou que desejam atuar no ramo de negócios de alimentação e nutrição.
Pré-requisitos:
- Profissionais com graduação em cursos de nível superior de diversas áreas, como nutrição, gastronomia, administração etc.
A pós-graduação terá início imediato após a sua matrícula, COMECE AGORA.
Todas as disciplinas cursadas ficarão disponíveis após a sua matrícula durante toda a pós-graduação e mais 3 meses de acesso bônus para você aproveitar mais. As atualizações permanentes dos conteúdos, estarão disponíveis para você estudar e rever os conteúdos quantas vezes quiser.
As vagas são limitadas por turma e abertas novas turmas semestralmente, portanto garanta de imediato a sua vaga para não ficar esperando.
O acesso à sala de aula virtual da especialização pode ser realizado utilizando tablets, notebooks, computadores ou mesmo o celular smartphone, quando ou onde quiser, assim você terá flexibilidade para se capacitar, visto que o tempo é recurso escasso.
A pós-graduação possui prática com cases e metodologias ativas em 100% das disciplinas. Os professores trabalham situações reais do dia a dia, gerando aprendizado e experiência prática.
O ambiente virtual de aprendizagem é intuitivo, simples e garante total autonomia ao aluno, contendo vários recursos de aprendizagem e acompanhamento:
- Calendário acadêmico;
- Acesso a notas e faltas;
- Acesso ao conteúdo;
- Acesso ao status de andamento;
- Acesso ao seu plano financeiro, parcelas e status de pagamento;
- Acesso ao seu Contrato Educacional;
- Acesso à Secretaria virtual com opção de requerimentos;
- Fórum;
- Emissão de certificado por módulo cursado de forma automática, após aprovação;
- Personalização do seu perfil como aluno;
- Upload de toda a sua documentação online;
- Novidades do ITH;
- Acesso a bônus exclusivo para alunos, para todos os outros nossos cursos;
- Tutor para acompanhamento do aluno e melhor experiência.
Estão inclusos na pós-graduação:
- Estudo de casos clínicos e cases da área de sua formação;
- Material denso e completo no formato de infográfico;
- Videoaulas com os maiores especialistas da área;
- Pod Cast (TransformithCast);
- Questões Aprenda Mais;
- Vídeos de referência complementares;
- Resoluções e Normativas na área;
- Textos de autoria do docente;
- E-books, POP’s, slides;
- Games;
- Material complementar científico e/ou de referência na área;
OBS: você pode baixar todos os materiais complementares para acessar offline.
Todos os professores são especialistas, mestres ou doutores e atuantes no mercado nesta área, ou afins. Eles vivenciam a prática diariamente e compartilham suas experiências e expertise, além de ser uma excelente oportunidade para realização de parcerias nos fóruns. Conheça seus professores na Aba “Conteúdo Programático.”
A emissão do Certificado autorizado pelo MEC, será realizado em até 90 dias após a conclusão da especialização e poderá ser retirado pessoalmente na secretaria do ITH.
ITH é credenciado com nota máxima na modalidade EAD no MEC com Conceito 5, com Portaria nª 05/19 – DG.
O certificado virá com carga horária, docentes e disciplinas, idênticas às do presencial. No certificado não está descrito qual a modalidade cursada.
O ITH não possui TCC, aqui você desenvolve um plano de negócio para que no futuro, caso queira empreender, já tenha o projeto bem organizado.
Todos documentos podem ser feitos o upload (em pdf) no próprio portal do aluno de forma on line e fácil, segue abaixo a lista de documentos:
- RG (autenticado)
- CPF (autenticado)
- Título de eleitor (autenticado)
- Comprovante de Reservista (autenticado)
- Comprovante de Endereço atual (cópia simples)
- Certidão de Nascimento/Casamento (autenticado)
- Histórico da Graduação (autenticado)
- Diploma da Graduação (autenticado)
A pós-graduação são cursos de especialização que visam ao aperfeiçoamento da formação acadêmica e profissional nas mais diferentes áreas do conhecimento. No Brasil, dividem-se em lato sensu e stricto sensu e devem ser ofertados por instituições de ensino superior credenciadas ao Ministério da Educação. Lato sensu são os cursos de especialização e MBA, já stricto sensu são os cursos de mestrado (acadêmico e profissional) e doutorado.
Pode fazer uma pós-graduação todos os profissionais que possuem diploma ou certificação de ensino superior, ou seja, depois de ter concluído uma graduação (bacharelado, licenciatura ou tecnólogo), você pode cursar uma pós-graduação. Nesse sentido, cursos técnicos ou livres não poderão ser utilizados como pré-requisito para matrícula na pós-graduação.
Um bom profissional precisa ser capaz de acompanhar as tendências de sua área e, também, seguir se destacando no mercado de trabalho para ter uma carreira bem-sucedida. Portanto, cursar uma pós-graduação potencializa a qualificação profissional, pois oportuniza ainda mais conhecimento para atualizar os profissionais e segundo a Catho em média pode aumentar em 53% o seu ganho mensal.
No atual mercado de trabalho, profissionais que possuem pós-graduação se destacam entre os demais. O melhor momento para se fazer um curso de pós-graduação depende das expectativas almejadas. De acordo com o Ministério da Educação, só é possível ingressar em uma especialização com o diploma da graduação, ou seja, é preciso terminar a faculdade para iniciar a sua pós.
Em Goiânia, capital do estado de Goiás, na modalidade presencial e, no Brasil, nos formatos EAD ou híbrido, o profissional da saúde, por exemplo, pode cursar sua pós-graduação com quem é referência em cursos de especialização que aliam conteúdo e qualidade: a Faculdade ITH. Somos a melhor instituição em saúde do Centro-Oeste do país.